innovation
If you say truffle you think of Alba.
It's natural.
AWARDS
1992
NY SUMMER FANCY FOOD SHOW
Tartufissima N°19 – Egg tagliatelle with truffle
Outstanding new product
2010
SIAL – PARIGI
Grand Prix Tendances et Innovation – The truffle Perlage®
First place among 985 products from all over the world
2014
SIAL – PARIGI
Aperituber truffle snack and freeze-dried Pestopowder
Selected amongst the most innovative products in the world
2016
ISM AWARDS – KÖLN
Truffle Chips
Awarded with best product innovation prize at the Ism Awards:
L’Eccellenza del Made in Italy
2016
ISM AWARDS – KÖLN
Tartuflanghe Organic line
Awarded with special prize of the jury:
L’Eccellenza del Made in Italy
2018
PIEMONTE FOOD AWARDS
Rewarded in the Truffle & Mushroom category
2018
NRA CHICAGO
Trifulòt Pistacchio
Bellavita AWARDS
2019
CIBUS CONNECT
White Truffle Mayonnaise
Selected for the Innovation Corner area
2019
NRA – CHICAGO
Dalbosco® – White Truffle powder
Bellavita AWARDS with 3 stars
2020
ISM AWARDS – KÖLN
Dalbosco® – White Truffle powder
Best food packaging at the Ism Awards:
L’Eccellenza del Made in Italy
2022
NY SUMMER FANCY FOOD SHOW
Truffle Cashews with summer Truffle juice
Gold medal and coveted Sofi Awards Statue in the section
“Nuts, Seeds, Trail Mix, Dried Fruit”
展望未來的原始風味
創新趨勢的想法
世界上第一個也是最多人仿效的松露義大利麵，曾獲得1992年紐約美食展的「優秀新產品獎」。
迷你甜點松露，通過創新消費方式革命性的皮埃蒙特地區的甜點。
現在用於米其林星級餐廳的球狀松露汁，於2010年在巴黎的趨勢和創新大賽被授予”最佳創新產品獎”。
第一款採用先進的食品冷凍乾燥技術製成的凍乾松露，旨在提高烹飪創造力：凍乾松露可以保存數月，它的天然香氣，就像剛採摘時一樣。
冷凍乾燥技術已經跨越了空間的界限。 與 Argotec合作，我們的一些凍乾產品已被選為執行任務的太空人飲食的一部分。
世界性成功的國際案例：市場上第一款含有真正松露的薯片。（市面上較多薯片都是以調味居多）
嚴選堅果裹上一層100%醃製松露汁，不僅符合流行且勇於創新，適合所有人的口味。
味蕾創新
新鮮松露
松露零食
味蕾創新新鮮松露松露零食
味蕾創新
松露零食新鮮松露凍乾松露松露餐飲使用新鮮松露
*白松露
*黑松露
*夏季黑松露
凍乾松露
*白松露
*黑松露
*夏季黑松露
味蕾創新
凍乾調味粉
*白松露
*羅勒香草
*蝦頭
*海膽
*藍乳酪
晶球化及膠囊化
* 松露醬、香蒜醬、鳳尾魚、香
醋、松露和大豆
* 膠囊化松露油
松露零食
*薯片
*鹹味比司吉
*麵包棒及迷你麵包棒
* 堅果（玉米、榛果、腰果及杏仁）
松露餐飲使用
*白松露奶油
*奶酪和松露奶油（帕馬森和羅馬綿羊乳酪）
*牛肝菌和松露醬 *黃油和松露 *鹽和松露
*蜂蜜和松露 *美乃滋和松露
*芥末和松露 *義式巧克力布丁
松露主食
*義大利麵 *燉飯
*波倫塔（玉米粥）
*新鮮義大利面-烤義大利餃子
松露油
*白松露油
*冬季黑松露油
*夏季黑松露油
