TARTUFLANGHE
FAMILY COMPANY SINCE 1975
品牌故事 自1975年以來的家族企業 創新 / 永續 / 精品
創辦人Beppe Montanaro在1950年代於義大利-阿爾巴開立第一家高級餐廳，使用菇類與松露的料理受到很高的評價，進而登上米其林指南。
創辦人與夫人Domenica Bertolusso於1975年創立「TartufLanghe」（塔圖郎格），「TartufLanghe」由Tartufo 和 Langhe兩個字所組成，分別代表著「松露獵人」與「朗格丘陵」（松露產區）。同時開發各式松露製品，並成為世界高級餐廳最大新鮮松露供應商。
白松露
白松露有白鑽之稱。色澤為輕微的金色，淺褐色（米色）或者是淡棕色，並且帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細小的紋理。帶有蕈菇、乾酪、蜂蜜以及 濕麥桿和蒜香綜合神秘芳香。
黑松露
黑松露有黑金之稱。皮色於未成熟時表現為褐紅色，成熟後為棕褐色，形狀近圓形但有自然凹陷。味道濃鬱有如蕈菇、蒜頭、 蜂蜜、酵母與肉桂的綜合體。
History
Tartuflanghe
松露的生長條件十分苛刻，而黑白松露依生的樹木品種不同，白松露對泥土、水分和土壤酸鹼值等要求比黑松露更挑剔，只能在義大利某些地區可以找到，無法人工培植，每年只有10至12月可收成。而黑松露則可從義大利、法國、澳洲等多個地方都能找到，且能人工培植。白松露與黑松露的味道不同，黑松露的香氣比較幽香，而白松露的味道則比黑松露濃烈。白松露的保存期亦比黑松露為短，因此白松露的價格比黑松露高。
義大利阿爾巴
松露世家 五星主廚 頂級選品
食材取自義大利松露聖地阿爾巴，也是五星主廚的頂級選品。內斂的白鑽松露、濃郁的黑金松露，產量稀少不易取得，所以價格較昂貴。想在家快速享受星級感料理？那就該選擇松露調味品。
- 來自松露聖地阿爾巴
- 百貨及精品超市販售
- 五星主廚的頂級選品
- 行銷世界63國
- 永續經營26公頃松露保護區
匠心獨具，只想給你最好的
| TARTUFLANGHE | 他牌 | 頂級黑松露/白松露 | 中低階松露 |
|---|---|
| 100%義大利特級初榨橄欖油 | 非頂級初榨橄欖油或使用葵花籽油 |
| 義大利米其林餐廳三星主廚御用品牌 | 無 |
| 曾獲三年以上巴黎國際食品展創新大賽 | 無 |
| TARTUFLANGHE | 他牌 | 頂級黑松露/白松露 | 中低階松露 |
|---|---|
| 100%義大利特級初榨橄欖油 | 非頂級初榨橄欖油或使用葵花籽油 |
| 義大利米其林餐廳三星主廚御用品牌 | 無 |
| 曾獲三年以上巴黎國際食品展創新大賽 | 無 |
TARTUFLANGHE 白松露特級初榨橄欖油
ORO IN CUCINA® EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH WHITE TRUFFLE
嚴選阿爾巴白松露
- 從米其林餐廳走入自家廚房
- 結合100%高品質特級初榨橄欖油
- 精選凍乾義大利白松露切片
- 適合素食飲食者、不含麩質
