分子料理的創新技巧:如何在家中實現高級餐廳的味覺體驗 分子料理到底是什麼?簡單來說把食物的分子結構拆解,之後再用化學的方式重組成料理晶球。這篇文章帶您研究分子料理的創意料理食譜,在家中也能製作出驚艷料理。