愛自己真的很棒，但！也要注重食品安全問題
求得三餐溫飽是古時候人們的生活重心，而現代人較少為了吃飽而煩惱，但衍生出來的是，不只是吃飽，更要吃好，開始改變烹飪方法，甚至利用食品加工技術為食物加上更多色彩及味道。
而在這個加工食品發展迅速的年代，我們開始對吃進去身體裡面的食品開始產生疑問，比如說像是更多注重健康的人們到了COSTCO卻買到了A肝莓果，是不是也引起了您對製作食品標準開始產生質疑？
食安問題事件是從什麼時候發生的？
關於食品安全事件或是食物來源疾病的歷史記載可以追溯到公元前323年，根據馬里蘭大學的醫生研究亞歷山大大帝的症狀和死亡的歷史記載，是由傷寒沙門氏菌引起，這種病症主要在衛生不良的環境，食品或飲水受到環境媒介、人、貓、狗、蟑螂或老鼠等動物或其糞便的污染、未充分加熱或煮熟的食品、生熟食器具未分開導致交叉污染；而預防沙門氏菌感染最好的方法就是保持良好的衛生飲食習慣。
英國與美國的第一部食品安全法
雖然我們今天受益的科學技術在數百年前並不存在，但人們早已關注食品質量和安全問題。據信，第一部英國食品法——麵包法——由英格蘭國王約翰於 1202 年頒布，禁止在麵包中摻入豌豆或豆類等成分。美國殖民者於 1646 年頒布了麵包法的複製品，後來於 1785 年通過了馬薩諸塞州反對銷售有害食品法，這被認為是美國第一部食品安全法。
台灣食品安全事件則是由1979年開始的「米糠油」及「假酒」事件開始掀起序幕，到了2000年至今更爆出很多的食安問題事件，讓人不得不更加重視食品安全的重要性。
BRC及IFS 全球食品安全標準
為了人們的食品安全問題，除了要查驗環境衛生之外，同時也有相對應的機制或是證書，像在台灣就有SGS驗證等，而我們產品則選擇了BRC全球標準及IFS國際食品標準，主要其食品衛生安全定義分別是BRC由英國零售商協會制定，而IFS國際食品安全定義則由全球食品安全倡議決定。重點如下：
BRC 全球標準：BRC 全球食品安全標準由英國零售商協會制定，以確保食品安全的最佳實踐：基於“盡職調查”概念，而制定了具體標準，以確保食品和飲料供應鏈中相關步驟的食品品質、安全和合法性。
而在台灣，根據SGS當局的標準，只要達到 BRC 全球食品安全標準驗證要求，就能證明在 HACPP、衛生、食品安全及品質系統方面的資格水準。
IFS（國際食品標準）：IFS 國際食品標準是全球食品安全倡議（GFSI）目的是建立全球食品安全標準，並使公司能夠在其市場上銷售更安全的食品。
吃得健康，吃得精緻
除了食品安全，我們也注重食品的精緻性。TartufLanghe獲得的Eccellenza Artigiana是在烹飪界30 年的經驗而榮獲皮埃蒙特地區授予的“Eccellenza Artigiana”（卓越工匠稱號）。
因為種植松露很注重生態環境，所以工廠本身的發電是來自於再生能源，同時TartufLanghe也獲得100% 綠色能源的工廠頒發原產地證明。
不僅是如此注重食品安全問題，我們同時也很在意對於食物過敏的人，因此我們的商品中有無麩質專區，除了重視您的健康，同時也避開過敏者會發生的食物地雷。對麩質有疑惑？可以參考我們這篇文章：無麩質：探索無麩質，真相來自於戰爭？告訴你無麩質飲食的幾種過敏源