▍英文品名:
TARTUFISSIMA® N°19 – TAGLIATELLE EGG PASTA WITH TRUFFLE
▍商品介紹:
世界上第一個松露義大利麵,1990 年由 Tartuflanghe 發明。1992 年在紐約 Fancy Food Show 上獲得最佳新產品獎。
手工製作的義大利麵,手捲,慢乾後包裝。我們的義大利麵通過青銅擠壓、捲起並用刀切割:所有這些步驟使其具有特別有彈性的稠度,並且在烹飪過程中具有出色的保持力。雞蛋和松露的高比例(7%)增強了這種義大利麵的非凡風味。
▍建議食用方式:
廚師提示:將 5 夸脫(約 2 升)水燒開,加入鹽,加入義大利麵,煮 4 到 5 分鐘,直到“有嚼勁”或仍然堅硬。在單獨的平底鍋中融化黃油。瀝乾義大利麵並將其放回平底鍋。將義大利麵和融化的黃油或橄欖油混合,中火攪拌約1分鐘,加入磨碎的帕爾馬干酪,立即上菜。
▍成分:
杜蘭小麥麵粉、新鮮巴氏殺菌雞蛋 20%、夏季黑松露(Tuber aestivum Vitt.)7%。可能含有大豆和芥末。
小麥種植國:義大利 製粉國:義大利
▍保存方式:
請存放於乾燥陰涼處。
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