期待的一年一度的阿爾巴「白松露節」又來了！

位於皮埃蒙特大區的阿爾巴（Alba）以其白松露而聞名。說到皮埃蒙特，這個地區的首府是托里諾，這是冬季奧運會的舉辦地，也是慢食運動的發源地。

阿爾巴是一個小鎮，但它的建築可以追溯到中世紀到文藝復興時期，紅磚建築和古老的街區充滿了歷史感。每年10月到11月，阿爾巴都會舉辦「白松露節」（正式名稱：阿爾巴白松露國際展覽會）。這個節日非常受歡迎，吸引了來自世界各地的廚師前來購買，甚至有巴士旅遊團從鄰近的國家前來。

在這個時期，整個城市都充滿了節日氛圍，不僅有白松露，還有許多攤位販售其他美食。

四周瀰漫松露香氣的場地享受松露盛宴

進入節日場地後，白松露的香氣更加濃郁，玻璃櫃內排列著白松露，不僅可以觀賞它們，還可以親自觸摸，感受質地和氣味。例如，如果它感覺柔軟，可能有蟲子，所以要小心。保存期約為1周，甚至可以買來帶回家。

在場地內，還有白松露和黑松露油、松露義大利麵、香腸、皮埃蒙特大區的葡萄酒和奶酪、火腿等食品出售，還有餐廳供應，因此您可以在飄散著松露香氣的場地內享受松露盛宴。

阿爾巴白松露國際展覽會詳情：
地點：阿爾巴，Palatartufo
時間：2023年10月7日至12月3日
官方網站：http://www.fieradeltartufo.org（義大利語和英語）

除了白松露節之外，如果是在採收季節，您可以在阿爾巴找到許多餐廳供應白松露。根據不同餐廳，每一顆松露價格都會不一樣，根據白松露的份量和價格可能有所不同，但通常它們會在您面前刨松露，然後根據松露的重量計價。每克約3歐元至4歐元是大致價位。不要忘記說「停止！」，否則他們可能會一直刨松露，使價格飆升。

最推薦的做法是享用松露炒蛋！雖然看似簡單，但正是由於它的簡單，白松露的美味才能充分展現。這是皮埃蒙特的特色菜，與牛肉塔塔和皮埃蒙特獨有的細面食等搭配無間。當然，品嘗當地食材是最好的選擇。

您還可以參加松露採摘之旅。您可以在狗的陪伴下漫遊森林，了解如何尋找松露。白松露無法人工培育，因此您可以一窺保護白松露的森林保護活動。

此外，阿爾巴周圍擁有著巴羅洛和巴巴雷斯科等葡萄園，釀造出優質的義大利葡萄酒，所以參觀酒莊也是一大樂事。

義大利不僅有白松露，還充滿了美食的樂趣。在這個季節前往，盡情享受美食之旅吧。

前往阿爾巴：從托里諾Porta Nuova火車站搭乘火車，轉乘Cavallermaggior約1小時30分鐘。

不僅是松露展覽會，當地還會有松露博物館，開放時間為每天10:00至7:00開放,最後入場時間為6:30。票價為5歐元。身心障礙人士和未滿15歲兒童免費。博物館的票可以在線上購買：https://ticket.comune.alba.cn.it/biglietteria/ 或在博物館書店。

還有精彩的賽驢比賽，舉辦的時間是十月的第一個星期日，在阿爾巴歷史中心的聖洛倫索大教堂周圍，舉行 Palio degli Asini 比賽，由該城市的九個村莊競相爭奪旗幟。

作為賽驢的預演，週六晚上，每個村莊都會在歷史重演過程中穿著服裝進行比賽。400 多名參與者表演了戲劇表演。週日，比賽前，賽馬節的驢子會被分配到各個村莊。

該任務已經是賽馬節的預覽，所有遊戲都以古老的計劃和奇異的戰鬥為基礎。然後是真正的派力奧。充滿樂趣的一天，在充滿色彩、服裝、大膽和粉絲的舞台上組織，完全尊重動物。接下來是兩場預賽和決賽。

無論誰獲勝，都將獲得旗幟，通常由一位偉大的藝術家繪製，毫無疑問，他們能夠在畫布上的幾厘米上描繪賽馬節和村莊的歷史。

想嘗試看看白松露的味道，又不想跑到太遙遠？目前TartufLanghe 有推出餐飲用的白松露醬，也已為專業的廚師們調配好剛好的比例和味道，若您是餐飲業又想推出屬於白松露的新料理，就別錯過這個最佳的選擇！

Tartuflanghe是國際間具有知名度的品牌，暢銷於63個國家，並且廣泛受到米其林三星主廚的愛用，也是受到各方饕客的推崇和喜愛！

此外，Tartuflanghe在食品安全上也為大家做足把關，產品皆經過BRC全球標準及IFS國際食譜標準，讓您吃得安心有保障。同時在大自然面臨自然生態危機，Tartuflanghe也推動永續經營，也有100%綠色能源的工廠，讓您在享用美食之餘也同時愛地球！