與其說我們需要更少的鹽，不如說我們需要更好的鹽。告訴你如何使用松露鹽

松露鹽是一種珍貴而美味的調味料，擁有豐富的香氣和獨特的味道。這種調味料由鹽和松露結合而成，可以用於烹飪牛排、調味和裝飾各種美食料理。我們將介紹松露鹽是什麼以及松露鹽用法。

松露鹽到底怎麼來？

松露（Tartufo）是一種生長在地下的珍貴真菌，僅在特定的氣候和土壤條件下生長。松露鹽是由新鮮的松露和鹽混合而成，讓鹽的鹹味和松露的香氣融合在一起。松露鹽通常用新鮮的白松露或黑松露製成，因為這些松露擁有最豐富的香氣和味道。

松露鹽是一種萬能的調味料，可以用於烹飪、調味和裝飾各種美食。它可以用於肉類、海鮮、蔬菜和其他食材的烹調，也可以用於沙拉、醬汁和其他配料的調味。在烤箱中烤製時，松露鹽還可以為食物增添一層美味的味道。

很多人都會有疑問，那松露鹽的味道為何？其實就是帶著土地的香味，以及有層次感的鹹味。說到鹹味，我們就來聊聊鹽巴的等級吧。

鹽的等級分幾種？

鹽的等級通常與它的純度有關，以下是常見的幾種鹽的等級：

工業等級：通常是指未經精製處理的原始鹽，也稱為原始鹽。
食品等級：經過精製處理，去除雜質和其他成分，符合人類食品安全標準的鹽。
醫用等級：純度更高的鹽，用於製藥和醫療用途。
地球晶體等級：最高純度的鹽，通常用於科學研究或製作特殊品牌的高端鹽產品。

法國Guérande的天然海鹽

TartufLanghe的松露鹽除了擁有源自義大利的松露之外，同時還是屬於高品質的食用鹽，也就是法國Guérande的天然海鹽，它是一種風味濃郁、富含礦物質的頂級天然海鹽。

法國Guérande的天然海鹽是一種以手工方式在大西洋沿岸的蓋朗德地區生產的海鹽，該地區擁有豐富的海洋資源和獨特的氣候條件，因此生產出的海鹽被認為是品質最優良的之一。

這種海鹽以其自然的生產過程而聞名。首先，海水被引入大型的泥漿池，然後在陽光下蒸發，形成小型的鹽田。鹽工會使用特殊的工具，稱為木鈍刀，來刮掉鹽區表面的鹽層，這種方法不會對環境造成污染。最後，收集到的鹽被手工挑出，過濾並晾曬，以確保它們的純度和天然品質。

這種天然海鹽的味道鹹而不腥，有著微妙的礦物質風味和口感，非常適合用於烹飪和烘焙。在法國的廚師和餐廳中，Guérande的天然海鹽被視為高端食材，是法國傳統美食的重要組成部分。

為何要食用法國Guérande的天然海鹽

以下是一些法國 Guérande 天然海鹽的好處：

天然的海鹽，不經過任何人工加工或添加物，因此含有豐富的礦物質，如鈉、鎂、鉀、鈣、碘等。
海鹽中的礦物質有助於刺激胃酸和酶的產生，促進消化。
礦物質和微量元素有助於養顏美容。
海鹽中的鈉和鉀可以促進新陳代謝。
碘等微量元素有助於身體健康。

總之，法國 Guérande 的天然海鹽富含礦物質和微量元素，具有多種對健康的好處，可以作為替代普通鹽的一種健康選擇。

黑松露鹽白松露鹽差別

黑松露鹽和白松露鹽都是以松露為原料，並且加入食鹽製成的調味鹽。它們的差別在於使用的松露種類、口感、香味和價格等方面。

使用的松露種類：黑松露鹽使用的是黑松露，而白松露鹽使用的是白松露。
口感：黑松露鹽因為黑松露的特殊香味和風味，口感較為濃郁，而白松露鹽則更顯清新，口感相對柔和。
香味：黑松露鹽因為黑松露的特殊香味，所以香味較為濃郁；白松露鹽則有清新的香氣，帶有淡淡的乳香味。
價格：一般來說，黑松露的價格比白松露便宜，因此黑松露鹽的價格也相對較為實惠。而白松露鹽則因為白松露的稀缺性，價格相對較高。

總結來說，黑松露鹽和白松露鹽都是一種高級調味鹽，使用的松露種類不同，口感、香味和價格也有所差異。消費者可以根據自己的口味和需求選擇適合自己的產品。

簡單的六種松露鹽料理方式

很多人想了解松露鹽如何使用，它其實可以為料理添加豐富而樸實的味道：

1.松露薯條：將土豆切成細條，將其炸至酥脆。用松露鹽將炸薯條扔，並與大蒜蒜泥蛋黃醬一起食用。

2.松露爆米花：爆米花爆米花，並用融化的黃油和松露鹽淋上。

3.松露炒雞蛋：在碗中攪拌雞蛋，然後用松露鹽調味。

4.松露土豆泥：將土豆煮至嫩，然後用黃油，牛奶和松露鹽將它們搗碎。

5.松露烤蔬菜：用橄欖油和松露鹽搭配您最喜歡的蔬菜，例如花椰菜，胡蘿蔔和地瓜。在烤箱中烤直至變嫩撒上松露鹽。

6.松露牛排：透過牛排的高溫讓松露鹽的香氣散發出來，享用的同時享受松露鹽的香氣及味道~

這些只是一些入門的松露鹽料理，在您最喜歡的食譜中嘗試松露鹽，您會發現新的美味組合。

松露鹽推薦：TartufLanghe 白松露鹽

總而言之，說了那麼多鹽的等級，甚至料理黑松露鹽白松露鹽差別，我們想建議大家的是：比起吃更少的鹽，不如吃更好的鹽，讓身體能夠吸收更多營養。

TartufLanghe松露鹽，採用義大利阿爾巴的松露結合擁有天然礦物質的法國Guérande的天然海鹽，可以讓您吃得安心，也吃得健康！

許多產品獲得職人獎項之外，同時也出口海外63個國家，此外，Tartuflanghe在食譜安全上也為大家做足把關，產品皆經過BRC全球標準及IFS國際食譜標準，讓您吃得安心有保障。同時在大自然面臨自然生態危機，Tartuflanghe也推動永續經營，也有100%綠色能源的工廠，讓您在享用美食之餘也同時愛地球！