最寶貴禮物「橄欖油」不同等級如何分辨?3種方式教你橄欖油怎麼吃
![你想購買橄欖油卻困惑於市場上不同等級的選擇嗎?別再尋找了!告訴您橄欖油不同等級、怎麼吃及喝橄欖油的功效,幫您做出明智決定!](https://moodplus-food.com/wp-content/uploads/2023/12/oliveoil1.jpg)
橄欖樹其實是雅典娜種下的禮物
古老的希臘創世神話中,智慧與戰爭女神雅典娜和海神波塞冬爭奪繁榮的阿提卡城,兩位都想成為它的守護神。 為了決定誰能成為守護神,人們決定讓每位神祇送出最寶貴的禮物,最後決定最寶貴的禮物的神祇成為城市的守護神。波塞冬把他的三叉戟插進地裡,鹹水噴射而出,象徵著海的威力。輪到雅典娜時,她種下了第一棵橄欖樹,代表繁榮和和平。 而人們選擇了可以作為食物、藥物和木材來源的橄欖樹。雅典娜成功晉級為城市的守護神,城市後來改名為雅典,即希臘的首都。雅典娜的形象——智慧的貓頭鷹和橄欖枝成為早期希臘錢幣上的象征,也出現在現今一歐元的硬幣上。橄欖油——奧運會「永恆之火」燃料
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不同等級橄欖油:橄欖油高溫烹調?
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1. 特級初榨橄欖油 (Extra Virgin Olive Oil)
特級初榨橄欖油是市場上最高級別的橄欖油。它是通過冷壓榨取橄欖油而製成的,不使用熱或化學物質。提取的油富有味道,具有果香。特級初榨橄欖油的酸度水平低於0.8%,是所有等級中最健康的油。2.初榨橄欖油(Pure Virgin Olive Oil)
初榨橄欖油與特級初榨橄欖油一樣,是通過冷壓榨取橄欖油製成的。然而,它的酸度水平略高,介於0.8%至2%之間。初榨橄欖油的風味不如特級初榨橄欖油強烈,但仍保留一些果香;味道較溫和,色澤也比較淡,適合生食、涼拌和中溫烹調。3.普通橄欖油(Olive Oil)
橄欖油,也稱為純橄欖油,是初榨橄欖油和精製橄欖油的混合物。味道比較淡,色澤較為黃色,油酸度低於3%。適合高溫煎炸和烤肉。它的味道比較溫和,最適合用於高溫烹飪,如油炸。橄欖油炒菜之外還可以怎麼吃
![橄欖油炒菜之外還可以怎麼吃](https://moodplus-food.com/wp-content/uploads/2023/12/oliveoil4.jpg)
做沙拉醬、義大利麵調味料
橄欖油是一種絕佳的沙拉醬。只需將橄欖油、醋、鹽和胡椒混合在一起,您就可以製作出一種美味健康的沙拉醬。在義大利,義大利麺的烹飪方式及形狀會因為地理位置和當地氣候而改變,其中義大利南部使用蒜頭、番茄、橄欖油為基調。想購買調味用的橄欖油?介紹給您Tartuflanghe 白松露特級初榨橄欖油。橄欖油烤蔬菜
如果您喜歡烤蔬菜,那麼橄欖油是一種絕佳的調味料,除了吸收橄欖油的健康成分外,相比於普通烹調方式,橄欖油可以讓蔬菜變得更加美味。尤其是使用橄欖油來烹調蔬菜時,會想吃更多蔬菜。想做簡單的料理?只需在蔬菜上塗上橄欖油,撒上鹽和胡椒,然後放在烤箱中烤至熟即可。烘焙使用油
在烘焙中使用橄欖油,減少 “壞” 膽固醇和飽和脂肪的攝入,例如烘焙麵包或蛋糕。相比於奶油,橄欖油被認為是一種 “好” 的脂肪。此外,橄欖油還可以為您的烘焙產品添加額外的抗氧化劑(天然化學物質,有助於保護細胞)和維生素E,使您的甜點更加健康。橄欖油好處—常與長壽、健康聯繫在一起
![白松露特級初榨橄欖油](https://moodplus-food.com/wp-content/uploads/2022/10/olive3-1024x1024.jpg)
- 豐富的抗氧化劑
- 有助於心臟的健康
- 有助於消化的健康
- 對減重有幫助
- 有助於皮膚健康